Egy igazi balatoni csárdában, mi lehet fontosabb a hangulatnál? Egyszerű a válaszunk: a főszakács, akinek személyisége megmutatkozik minden részletben. Aprólékos gonddal választottuk ki éttermünk összes elemét, bútorzatát, de a chef kiválasztásánál kiváltképp nem tűrtünk kompromisszumot. Tudtuk, ha méltó folytatást akarunk eddigi hírnevünknek, Nótár Lászlót kell megnyernünk a siófoki Piroska Csárda chefjének.
László számos hazai és külföldi elismeréssel büszkélkedhet, a teljesség igénye nélkül íme néhány ok, amiért rá esett választásunk:
- 2003 óta mesterszakács
- 2004 olimpiai ezüstérem
- 2005 gasztronómiai érdemrend
- 2005 a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség zsűritagja
- 2006 Somogy Megyei Iparkamara Mesterbizottságának elnöke
- 2006 luxemburgi világbajnokság ezüstérem
Chefünk hitvallása, hogy a korszerű és divatos fogások mellett helyet kell adnunk a hagyományos magyar konyha receptjeinek, eljárásainak is. László számára természetesen, nem ismeretlen a konfitálás és sous-vide-olás, de ezek mellett egész évben nyitva tartó éttermünk egyik nevezetessége a langalló is, melyet kemencében készítünk el vendégeink örömére.
Jöjjenek el Önök is, hogy a saját érzékeikkel bizonyosodhassanak meg Nótár László, a siófoki Piroska Csárda és Fogadó főszakácsának tehetségéről!